Muffins au gruau et bleuets

Ingrédients

• 1 tasse de gruau ROBIN HOODMD ou VIEUX MOULINMD
• 1 tasse de babeurre 250 mL
• 1 tasse de farine tout usage ROBIN HOODMD 250 mL
• 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
• 1 oeuf, battu
• 1/4 tasse de margarine, fondue 50 mL
• 1 tasse de bleuets 250 mL

Préparation

1. MÉLANGER le gruau et le lait de babeurre. Laisser reposer. Mélanger les 5 ingrédients secs suivants dans un bol. Remuer bien pour mélanger. Ajouter l'oeuf et la margarine fondue au mélange de gruau. Bien mélanger.
2. Ajouter aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter. Incorporer délicatement les bleuets. Remplir 10 à 12 moules à muffins vaporisés d'enduit anticollant.
3. CUIRE au four à 375 °F (190 °C), de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme quand on le touche légèrement.