Poêlée de poulet aux champignons

Ingrédients

• 1 lb (450 g) de mélange de champignons (de Paris, shiitake, cremini) frais et grossièrement hachés
• 1 oignon, finement haché
• 1/4 tasse de Vinaigrette Kraft au vinaigre balsamique vieilli et à l'huile d'olive extra-vierge
• 1 gousse d' ail, émincée
• 1 c. à thé de thym frais, haché
• 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g)
• 1/2 tasse de fromage râpé Italiano 4 fromages Kraft léger
• 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, grossièrement hachée

Préparation

1. CUIRE les champignons et l'oignon dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
2. AJOUTER la vinaigrette, l'ail et le thym au mélange ; cuire le tout pendant 5 à 7 min ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres, en remuant fréquemment. Mettre le mélange aux champignons dans un bol ; le couvrir pour le garder au chaud. Mettre le poulet dans la poêle ; cuire le poulet pendant 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (170 ºF).
3. GARNIR le poulet des champignons et du fromage ; mettre le couvercle sur la poêle. Prolonger la cuisson pendant 2 à 4 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu ; parsemer le poulet de ciboulette.