Pizza-toile à la citrouille, au chocolat et à la Ricotta

Ingrédients

• 1 croûte à pizza du commerce, 12-14 po (30-35 cm) de diamètre
• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-amer, divisées
• 1 tasse (250 ml) de Ricotta canadienne
• ¾ tasse (180 ml) de purée de citrouille nature
• 1 oeuf
• 3 c. à table (45 ml) de farine
• ½ tasse (125 ml) de cassonade
• ½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• ¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue
• ¼ c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
• ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat blanc

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étendre ½ tasse (125 ml) des pépites de chocolat mi-amer sur la croûte à pizza, et chauffer la croûte au four 2 minutes. Retirer du four et étendre les pépites fondues avec le dos d'une cuillère.
2. Combiner la Ricotta, la purée de citrouille, l'oeuf, la farine, la cassonade et les épices. Étendre sur la croûte à pizza chocolatée et cuire 15 minutes au four. Laisser refroidir.
3. Faire fondre ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-amer. Transférer dans un petit sac en plastique et couper un coin. Presser délicatement le sac de chocolat de façon à former une spirale sur la garniture de Ricotta. Répéter l'opération avec le chocolat blanc.
4. Avec la pointe d'un couteau, tracer des lignes dans la spirale de chocolat fondu, en commençant au centre de la pizza vers les bords. Laisser une distance d'environ 2 po (5 cm) entre les lignes (au bord). Pour créer la forme d'une toile, créer d'autres lignes entre les lignes existantes, en allant des bords extérieurs vers le centre. Garnir de fruits ou de jujubes en forme d'insectes.