Brochette d'agneau mariné aux tomates séchées

Imprimer Catégorie Brochettes d'agneau Thèmatique BBQ   Source IGA Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Brochette d'agneau mariné aux tomates séchées Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 360 g (12 oz) cubes d'agneau frais pour brochettes (12 cubes d'environ 30 g chacun)
  • Marinade :
  • 250 ml (1 tasse) de jus de tomate
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
  • 10 ml (2 c. à thé) de câpres hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • Le jus d'un citron
  • 2 échalotes séchées ciselées
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 branche de romarin frais
  • Poivre au goût
  • 4 brochettes de bois

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Y déposer les cubes d'agneau et laisser macérer pendant environ 12 heures au réfrigérateur.
  2. Après la macération, monter les brochettes en alternant la viande avec des légumes si désiré. Assaisonner les brochettes et cuire sur le gril à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté selon l'uniformité des cubes.
  3. Faire chauffer le reste de la marinade dans une casserole à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Déposer les brochettes dans une assiette accompagnées d'un couscous et d'une julienne de poivrons de différentes couleurs sautés légèrement.

Commentaire du cuisiner

Rendement: 4 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 minutes
Macération: 12 heures

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo