Flétan à la florentine en papillote

Flétan à la florentine en papillote

• 2 tasses de riz instantané, non cuit
• 2 tasses d' eau chaude
• 4 filets de flétan sans peau (1 lb/500 g)
• 4 tasses de feuilles de jeunes épinards, tassées
• 1/4 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan CALORIE-WISE SIGNATURE KRAFT
• 1 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger (en boîte)

Flétan à la florentine en papillote

1. PRÉCHAUFFER le barbecue à température mi-élevée. Préparer 4 feuilles de papier d'aluminium épais (mettre deux épaisseurs si on a seulement du papier d'aluminium régulier), d'une longueur de 18 pouces, en repliant légèrement les rebords. Déposer 1/2 tasse de riz au centre de chaque feuille. Verser 1/2 tasse d'eau chaude sur chaque portion de riz et couvrir d'un filet de poisson. Disposer les épinards autour du filet et réserver.
2. VERSER la vinaigrette uniformément sur le poisson et les épinards à l'aide d'une cuillère. Relever les côtés du papier d'aluminium. Replier les extrémités et les côtés pour sceller la papillote, en laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur à l'intérieur.
3. FAIRE griller pendant 10 min. Placer chaque papillote dans une assiette. Avec un couteau bien aiguisé, faire des entailles dans le papier d'aluminium pour que la vapeur s'en échappe avant de les ouvrir. Saupoudrer chaque portion de parmesan.