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Tarte chiffon à l'orange
1 Abaisse cuite à 400F environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à doré. 4 jaunes d'oeufs ¼ tasse d'eau 2 c à table de jus de citron ½ tasse de jus d'orange ¼ c à thé de sel ¾ tasse de sucre 1 sachet de gélatine non aromatisée 1-1/2 c à table de zeste ...
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Tarte à l'ananas fraîche
2 abaisses de 9 ou 10 po 3/4 de tasse de sucre 3 c. à table de tapioca à cuisson rapide 1 pincée de sel 4 tasses d'ananas frais coupé en morceaux 1 c. à thé de zeste de citron râpé 1 c. à table de jus de citron 1 c. à table de beurr...
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Tarte meringuée aux bananes 1
1 abaisse cuite et refroidi. 3 petites bananes tranchées 2 c table farine tout usage 3/4 tasse de sucre 2 oeufs séparés les jaunes et les blancs d'oeufs 1-1/4 tasse de lait 1 zeste d un citron
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Tartelettes aux raisins et citron
Pâte à tarte pour la quantité d'un abaisse. 2 c à thé de fécule de mais ½ tasse de sucre ¼ c à thé de sel 1 oeuf bien battu ½ tasse de sirop de mais clair 2 c à thé de zeste de citron râpé 1/3 tasse de beurre 1 c à table de jus de citron 2/3...
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Coupe de pommes au four
6 tasses de tranches de pommes aigres ½ tasse de sucre ½ tasse de cassonade ½ à 1 c à thé d'épices à pommes 1 zeste de citron 1 zeste d'un orange, râpées 3 c à table de beurre
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Pétoncles pour gourmets
1-1/2 lb de pétoncles 1-1/2 tasse de vin blanc sec sel et poivre 2 c à table d'huile 1 c à table de beurre 1 c à table de farine 1 tasse de yogourt ½ tasse de lait ½ tasse de champignons en morceaux 2 c à table de fromage suisse râpé ou ched...
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Pain de viande de veau
1-1/2 lb de veau haché 2 tasses de carottes crues râpées 1 oignon haché fin 1 bte de champignons en morceaux égouttés ½ tasse de chapelure 1 c à thé de sel ¼ c à thé de poivre 1 tasse de yogourt
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Vinaigrette de concombre
1-1/2 tasse de yogourt 1 concombre haché fin 1 gousse d'ail, émincée 2 c à table d'oignon haché fin
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Biscuits aux dattes 1
1/4 tasse de beurre ou margarine 3/4 tasse de sucre brun 1 c à thé de vanille 1 oeuf battu 1-1/2 tase de farine tamisée 1/2 c à thé de soda 1/4 c à thé de poudre à pâte 1/4 c à thé de sel 1/4 c à thé de canelle 1/8 c à thé de muscade 1/2 ta...
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Fraises Romanoff (Suzanne Lapointe)
1 pinte de fraises (4 tasses) 1/4 tasse de miel 1 tasse de yogourt à la vanille 1 tasse de crème à fouetter 1/4 tasse de cointreau
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