Salade César 2
Imprimer Catégorie Salade verdure Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 gousses ail haché finement
- 1 échalote sèche haché finement
- 1 cuillère à table de moutarde forte
- 1 cuillère à table de persil frais haché
- 3 cuillères à table de vinaigre de vin
- 1 jaune d'oeuf
- 3/4 tasse huile d'olive
- 1 grosses laitue
- 6 filets d'anchois
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan râpé
- Jus de citron (facultatif)
- Croûtons à l'ail
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol placer ail, échalote, moutarde, persil vinaigre de vin et j'aune d'oeuf. À l'aide d'un fouet bien mélanger tous les ingrédients. Avec le fouet incorporer en un mince filet l'huile d'olive. Réfrigérer.
- Laver la laitue et la déchiquetée dans un bol à salade, ajouter les filets d'anchois, le fromage, les croûtons et saler poivrer, ajouter le vinaigrette et bien mélanger.
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