Sauce crémeuse à l'échalote et à la sauge
Imprimer Catégorie Sauce pour pâtes Thèmatique Aucune thèmatique Source la Crème Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème 35%
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 4 échalotes françaises émincées
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage Cheddar vieilli d'ici râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauge hachée
- Sel et poivre frais moulu au goût
Préparation
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Y faire dorer les échalotes françaises.
- Déglacer le poêlon avec le vin blanc. Laisser réduire 2 à 3 minutes. Ajouter la crème et le fromage. Bien incorporer. Ajouter la sauge. Assaisonner de sel et poivre au goût.
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Servir sur des pâtes fraîches ou de la volaille.
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