Soupe aux patates douces et à l'ail grillés

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Soupe aux patates douces et à l'ail grillés

Ingrédients

  • 2 livres (1 kg) de patates douces (env. 5), pelées et coupées en morceaux de 2 po
  • 2 oignon s hachés
  • 1 bulbe d' ail , séparé en gousses et pelé
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 6 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
  • 1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche , hachée

Préparation

  1. Chauffer le four à 400 °F. Mélanger les patates douces, les oignons et l'ail avec l'huile. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres ; placer les légumes dans une grande casserole.
  2. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition à feu mi-vif. Retirer du feu ; laisser refroidir légèrement. Réduire en purée lisse au mélangeur avec le fromage à la crème, en plusieurs fois. Remettre dans la casserole.
  3. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Parsemer de ciboulette et servir.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h15
Portions : 8
Un commentaire sur le site a ne pas négliger: Délicieux, rapide et tellement simple. La seconde fois que je l'ai faite, j'ai réduit la quantité d'ail pour mieux goûter les patates douces...miam!

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