Crevettes à la citronnelle et au lait de coco
Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source Joanne Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Grosses crevettes crues (environ 8 par portion)
- 2 bulbes de citronnelle, émincées finement
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 4 champignons secs parfumés, (shiitake)
- 3/4 tasse de lait de coco
- 3 c. à table d'huile d'arachide
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel, poivre
Préparation
- Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède, environ 30 minutes. Bien les égoutter et les tailler en morceaux.
- Éliminer la partie sec de la citronnelle et émincer la bulbe. La faire chauffer à feu très doux environ 10 minutes. Réserver.
- Faire sauter les crevettes et l'ail à feu vif, environ 5 minutes. Ajouter la citronnelle, le lait de coco et la cayenne. Laisser mijoter 2 minutes , puis ajouter les champignons. Servir sur riz Basmati et garnir de coriandre fraîche. Un vrai régal Thaï en peu de temps.
Commentaire du cuisiner
Préparation 20 minutes
cuisson 7 minutes
Cette recette est de @Joanne
Photo: @Joanne
* et nous voilà transporté en Thaïlande
La fraîcheur du bulbe de citronnelle, la douceur du lait de coco, et le goût piquant du piment .: trois saveurs typiques de la cuisine Thaïlandaise
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