Chili poulet et haricots blancs

Ingrédients

• environ 750 grammes de haut de cuisses de poulet coupés en petits dés
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 piment jalapeno
• 1 oignon
• quelques gousses d'ail
• 1 boite de tomates en dés
• 1 boite de haricots blancs
• 1 cuillère à table de pâte de tomates
• Selon la chaleur qu'on veut donner au chili on assaisonnera au goût avec :
• une pincée de cumin
• une pincée de poivre de cayenne
• de l'origan frais haché
• de la coriandre fraîche hachée
• du Tabasco

Préparation

1. On coupe tous les légumes en petits dés. On fait saisir les petis cubes de poulet dans un peu d'huile d'olive pour les faire colorer. On ajoute les légumes et on fait suer quelques minutes.
2. On ajoute les tomates, la pâte de tomates et on assaisonne au goût avec les herbes et les épices et on laisse mijoter une bonne trentaine de minutes. À la fin, avant de servir, on ajoute les haricots qu'on aura bien rincé avant. On les laisse réchauffer et c'est prêt.