Salade de mangue et melon au St-Félicien Lac-Saint-Jean
Imprimer Catégorie Fruits et Agrumes Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs de lait du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 mangue, tranchée
- 1 melon Santa Claus*, tranché et coupé
- Zeste et jus d'un, citron
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée
- 250 ml (1 tasse) de Le St-Félicien Lac-Saint-Jean, coupé en petits bâtonnets1 L (4 tasses) de mâche
- 8 tranches de prosciutto
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
- Dans un bol, fouetter le zeste et le jus de citron avec l'huile et la menthe. Mélanger avec la mangue et le melon. Faire griller les fruits sur le barbecue pour bien les marquer. Réserver.
- Au moment de servir, répartir les fruits dans 4 assiettes. Garnir avec Le St-Félicien Lac-Saint-Jean, la mâche et les tranches de prosciutto. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
*On peut remplacer le melon Santa Claus par du cantaloup
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