Cuisse de poulet braissée aux abricots
Imprimer Catégorie Cuisses et Hauts de cuisses Thèmatique Aucune thèmatique Source Moi&cie Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 carotte en rondelles
- 6 pommes de terre grelots (ou ces rattes encore mieux)
- 1 tasse de cidre (oui 3/4 vin blanc & 1/4 jus de pomme)
- 3 gousses d'ail hachées
- 4 écahlottes
- 8 abricots séchés
- 1 c. à thé de graines de moutarde
- 1 branche de persil frais
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse d'eau
- 1/3 tasse de crème 15%
- persil plat
Préparation
- Saler et poivrer les cuisses de poulet. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis faire colorer les cuisses à feu vifs. Ajouter les carottes et les patates, laisser dorer légèrement .
- Déglacer avec le cidre. Ajouter l'ail, les échalottes, les abricots, les graines de moutarde, le thym, le laurier et l'eau. Laisser mijoter couvert à feu doux. Enviiron 45 minutes.
- Retirer le poulet. Réserver au chaud. Verser la crème et laisser réduire pour un avoir un léger épaississement. Garnir de persil frais.
Commentaire du cuisiner
Transcrit par: @Joanne
Photo: @Joanne
Miam miamm un petit goût sucré sans sucre, quoi demander de mieux.
Une cuisse de poulet tendre et savoureuse à souhait avec un petit goût sucré qui doit venir des abricots.
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