Filet de saumon à l'aneth

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Filet de saumon à l'aneth

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de légumes émincés finement au choix (carotte, poivron, oignon, céleri...)
  • 4 filets de saumon (environ 200 g chacun)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 60 ml (1/4 tasse) d'aneth frais haché
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un plat peu profond allant au four, répartir les légumes émincés. Y déposer les filets de saumon et les arroser de jus de citron. Parsemer d'aneth frais. Assaisonner au goût.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chai des filets de poisson se défasse facilement à la fourchette. Accompagner de riz brun.

Commentaire du cuisiner

Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : de 8 à 10 minutes
* Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être cuisinée avec de la truite arc-en-ciel ou de l'omble de l'Arctique.

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