Barres tendres au caramel écossais

Ingrédients

• ¼ tasse (50 mL) beurre, fondu
• 1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier
• 1 oeuf
• 1 c. à thé (5 mL) vanille
• 1-1/3 tasse (325 mL) préparation pour biscuits
• 1 c. à thé (5 mL) cannelle moulue
• 2/3 tasse (150 mL) grains à saveur de caramel écossais
• 2/3 tasse (150 mL) noix, hachées
• ½ tasse (125 mL) noix de coco râpée non sucrée (facultatif)

Préparation

1. Combiner le beurre avec l'Eagle Brand, puis incorporer l'oeuf et la vanille; bien mélanger.
2. Réserver 2 c. à table (30 mL) de préparation pour biscuits. À l'aide d'un fouet, incorporer le reste de celle-ci et la cannelle à la préparation à l'Eagle Brand; bien mélanger.
3. Combiner la préparation pour biscuits réservée avec les grains au caramel écossais. Incorporer à la pâte, en même temps que les noix et, le cas échéant, la noix de coco. Verser dans un plat de cuisson de 9 po (2,5 L) tapissé de papier parchemin.
4. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit brun doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir et couper en barres.