Mousse au chocolat 2
Imprimer Catégorie Chocolat Thèmatique Aucune thèmatique Source Soeur Angèle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1-1/4 tasse de crème 35%
- 8 carrés de chocolat amer à cuire
- 1 c à table de cintreau
- le zeste râpé de 1 orange
- zeste d'orange (pour décorer)
- feuilles de chocolat (pour décorer)
Préparation
- Séparez les oeufs; fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu; ajoutez-y les jaunes d'oeufs et le sucre. Fondre le chocolat dans un bain-marie. laissez tiédir un peu; incorporez au mélange à la crème.
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez une petite quantité au mélange au chocolat puis incorporez le reste en pliant. Ajoutez le cointreau et le zeste d'orange
- Versez dans des bols individuels et réfrigérez jusqu'à ce soit pris environ 4 heures. Décorez de zeste d'orange et de feuilles de chocolat.
Commentaire du cuisiner
6-8 portions
On peut fondre le chocolat au four micro-onde à puissance moyenne-élevée pendant 3 minutes, en remuant fréquemment. le chocolat sera assez fondu pour être utiliser.Soeur Angèle dit: Voici la meilleure recette de mousse au chocolat! Elle est à la fois riche et légère, et le cointeau et le zeste lui donnent un doux arôme d'orange
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