Crème de tomate et de panais
Imprimer Catégorie Tomate Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre (15 mL)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poireau tranché
- 1 lb de panais tranchés (450g)
- 2 carottes tranchées
- 1 boîte de tomates en conserve de 19 oz (540 mL)
- 1 tasse de bouillon de poulet (250 mL)
- 4 tasses de lait (1L)
Préparation
- Faire revenir dans le beurre l'ail, le poireau, les panais et les carottes durant 5 minutes.
- Ajouter les tomates et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Amener à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
- Ajouter le lait et réchauffer. Verser dans la jarre du mélangeur et réduire en purée. Rectifier l'assaisonnement.
Commentaire du cuisiner
10 à 12 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
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