Petites brochettes de filet de porc gratinées
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide de cuisine Québécoise Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 petite baguette tranchée en 18 morceaux
- 1 filet de porc de 8 oz (227 g), tranché en 18 morceaux
- 5 oz(150 g) prosciutto tranché mince
- 18 petits morceaux de poivron
- Huile díolive
- Sel et poivre
- Romarin
- 1/4 lb(115 g) fromage brie tranché
Préparation
- Entourer chaque morceau de porc avec une tranche de prosciutto. Monter les brochettes en alternant avec un morceau de baguette, un morceau de porc enrobé de prosciutto et un morceau de poivron vert. Répéter l'opération deux autres fois par brochette afin de produire 6 brochettes au total.
- Badigeonner les brochettes avec un peu d'huile díolive et assaisonner au goût avec le sel, le poivre et le romarin. Cuire sur le gril à feu moyen environ 10 minutes en tournant occasionnellement. 3 minutes avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de brie sur les brochettes, couvrir et continuer la cuisson. Servir immédiatement comme entrée sur un lit de salade.
Commentaire du cuisiner
4-6 portions
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