Biscuits aux mini-brisures de chocolat

Ingrédients

• 2-1/4 tasses (550 mL) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1-1/4 tasse (300 mL) de beurre, ramolli
• 1 tasse (250 mL) de sucre à glacer
• 2 c. à thé (10 mL) de d'extrait de vanille
• 1-1/2 tasse (375 mL) de brisures de chocolat miniatures

Préparation

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec le sel. Dans un grand bol, au batteur électrique, travailler le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement le sucre à glacer et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs, un peu à la fois; bien mélanger entre chaque addition, jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer les brisures de chocolat.
2. Façonner la pâte en boules de 1 po (2.5 cm) de diamètre. Déposer les boules, 1 douzaine à la fois, sur des plaques à biscuits non graissées. Avec le fond d'un verre fariné, aplatir chaque boule de pâte en un rond d'environ 2 po (5 cm) de diamètre.
3. Faire cuire au four, préchauffer à 325 °F (160 °C). 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits. Sortir la plaque à biscuits du four, retirer les biscuits et les laisser refroidir sur une grille.