Muffins aux bleuets, à l'orange et aux amandes
Imprimer Catégorie Bleuets Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce août/2008 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:GARNITURE CROUSTILLANTE
- 1/4 tasse sucre
- 1 c à table zeste d'orange
- 1/2 tasse amandes coupées en tranches (facultatif)
Muffins aux bleuets
- 2 tasses farine
- 3/4 tasse sucre
- 1 c à table poudre à pâte
- 1 c à thé bicarbonate de sodium
- 1/2 c à thé sel
- 1/2 tasse yogourt nature
- 2 c à thé zeste d'orange râpé
- 1/4 tasse jus d'orange
- 1/4 tasse huile végétale
- 2 oeufs
- 1-1/2 tasse bleuets
Préparation:GARNITURE CROUSTILLANTE
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, le zeste d'orange et les amandes, si désiré. Réserver.
Muffins aux bleuets
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le biarbonate et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le zeste et le jus d'orange, l'huile et les oeufs. Verser le mélange de yogourt sur les ingrédients secs, parsemer des bleuets et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la préparation soit humectée, sans plus. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier ou beurrés. Parsemer de la garniture croustillante réservée.
- Cuire au four préchauffé à 400F. pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré et ferme au toucher. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir complètement . (Vous pouvez préparer à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. ls se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, enveloppés séparément d'une pellicule de plastique.)
Commentaire du cuisiner
Donne 12 muffins
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
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