Muffins aux bleuets, à l'orange et aux amandes

Imprimer Catégorie Bleuets Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce août/2008 Évaluation

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Ingrédients:GARNITURE CROUSTILLANTE

  • 1/4 tasse sucre
  • 1 c à table zeste d'orange
  • 1/2 tasse amandes coupées en tranches (facultatif)

Muffins aux bleuets

  • 2 tasses farine
  • 3/4 tasse sucre
  • 1 c à table poudre à pâte
  • 1 c à thé bicarbonate de sodium
  • 1/2 c à thé sel
  • 1/2 tasse yogourt nature
  • 2 c à thé zeste d'orange râpé
  • 1/4 tasse jus d'orange
  • 1/4 tasse huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1-1/2 tasse bleuets

Préparation:GARNITURE CROUSTILLANTE

  1. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le zeste d'orange et les amandes, si désiré. Réserver.

Muffins aux bleuets

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le biarbonate et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le zeste et le jus d'orange, l'huile et les oeufs. Verser le mélange de yogourt sur les ingrédients secs, parsemer des bleuets et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la préparation soit humectée, sans plus. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier ou beurrés. Parsemer de la garniture croustillante réservée.
  2. Cuire au four préchauffé à 400F. pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit doré et ferme au toucher. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir complètement . (Vous pouvez préparer à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. ls se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, enveloppés séparément d'une pellicule de plastique.)

Commentaire du cuisiner

Donne 12 muffins
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min

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