Astuces trucs de cuisine - Liste des recettes

Pourquoi plus de farine grillée !!

Dans le ragoût de boulette, il y a de la farine grillée. Cette farine a deux fonctions : donner du goût et épaissir la sauce. Mais le résultat ne sera pas le même si on la grille peu ou beaucoup. En effet, Christina Blais nous montre la différence de...

Le meilleur choix de pommes pour..!!

Les meilleures pommes pour les tartes sont légèrement acides et gardent leur forme durant la cuisson. Les variétés suivantes sont un bon choix: Cortland, Granny Smith, McIntosh, Melba, Newtown, Northern Spy, Rome Beauty, Spartan et Winesap

Enfourner de la viande congelée ?

« Peut-on sortir de la viande du congélateur et la mettre directement au four ? »

Information sur les pâtes alimentaires

Quelle quantité d'eau faut-il utiliser pour cuire les pâtes? Le mode de cuisson a une incidence sur la texture des pâtes. Par conséquent, il est important de veiller à utiliser une casserole suffisamment grande pour contenir beaucoup d'eau af...

Diminuer le sel dans son régime

Voici quelques conseiles pour vous aider à consommer moins de sel. Lisez les étiquettes. On retrouve le sodium non seulement dans le sel, mais dans tout ingrédient qui comporte le mot (sodium) ainsi que dans le glutamate monosodique et le bicarbonat...

Cuisiner avec les fines herbes

Pour congeler les fines herbes, placez les feuilles sur une pellicule plastique sans les laver. Couvrez d'une autre pellicule. Roulez bien et placez dans un récipient allant au congélateur. Réfrigérez les herbes fraîches mais ne les lavez qu'au mom...

Pour diminuer le cholestérol

Consommer moins de jaunes d'oeufs peut aider è diminuer le cholestérol sanguin puisque ceux-ci contiennent beaucoup de cholestérol. Par contre, le blanc d'oeuf est riche en protéines et dépourvu de matières grasses et de cholestérol. Dans les pâtiss...

Réduire le sucre facilement

En ajoutant des épices aux boissons chaudes, vous pouvez réduire la quantité de sucre que vous utilisez. Dans votre thé ou café, essayez des bâtons de canelle, des brins de menthe, du clou de girofle et des essences comme la vanille. Le miel, la mél...

Guide pour la congélation

Durée de congélation maximun de divers aliments 1 mois Volaille cuite 2 mois Poissons gras 2 mois Fruits de mer 2 mois Viande cuite 2 mois Viande hachée 3 mois Pâtisseries 3 mois Plats mijotés 4 mois Fruits 4 mois Légumes 6 mois Po...

Biscuits impeccables

Voici quelques petits secrets pour bien préparer, cuire et conserver les biscuits Déposez la pâte sur la plaque à intervalles de (1 po) pour laisser les biscuits s'étaler. Réfrigérez la pâte de biscuits abaissés au moins 30 minutes avant de ...

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