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Le king du barbecue Tex-mex au cheddar

250 g (1 1/4 lb) de boeuf haché maigre ou mi-maigre 5 ml (1 c. à thé) de mélange d'épices Tex-Mex du commerce OU 5 ml (1 c. à thé) de p oudre de chili et 5 ml (1 c. à thé) de cumin 1 petit oignon haché finement 1 piment Jalapeño haché fineme...