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Bifteck mariné
1 kg de bifteck de faux-filet 3 c à table d'huile d'olive 3/4 tasse de vin rouge sec 3 c à table de vinaigre de vin 1 c à thé de thym 2 gousses d'ail écrasées 1 c à thé d'origan séché 1 feuille de laurier 2 c à soupe de persil haché ...
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Bavette grillée BBQ
1/4 de tasse de sauce aux huitres 2 cuillères à table de vinaigre balsamique 1 cuillère à thé de moutarde à l'ancienne...(celle avec les petites graines) 1/2 cuillère à thé de piments forts broyés.
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Biftecks de contre-filet aux tomates séchées et origan
4 biftecks de contre-filet de boeuf GrilRouge Angus de 150 à 180 g (5 à 6 oz) chacun Sauce 15 ml (1 c. à soupe) huile* 250 ml (1 tasse) vinaigrette tomates séchées et origan* 60 ml (1/4 tasse) mélasse 30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari 15 ml (1 ...
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Filet mignon farcies
4 (180 g) steaks de filet mignon 1 bouteille (2 tasses environ) de vinaigrette italienne 1 contenant (250 g) de fromage à la crème 1/4 tasse de piment jalapeno émincé 20 tranches de bacon tranché finement
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Brochettes de boeuf et de légumes, sauce crème au raifort
570 g (1 1/4 lb) de filet mignon de boeuf, coupé en cubes 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 gousses d'ail, hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) de co...
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Faux filet au Cheddar fumé à l'érable
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux moulu 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir moulu 4 biftecks de faux filet, 8 oz (225 g) chacun Sel au goût 4 tranches (4 oz/120 g...
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Bifteck grillé au pesto de tomates séchées
60 ml (1/4 tasse) pesto de tomates séchées 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles* 10 ml (2 c. à thé) vinaigre balsamique Irresistibles* 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu 4 biftecks d'aloyau Au goût parmesan frais
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Rouleaux au bifteck grillé et au Monterey Jack
500 g (1 lb) de biftecks de surlonge 1 poivron rouge, coupé en quartiers 1 poivron jaune, coupé en quartiers 1 oignon rouge, en tranches 45 ml (3 c. à soupe) de sauce barbecue 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, ou 1 à 2 épis de maïs frais, cuit...
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Tournedos grillé et son beurre aromatisé
100 g (3 1/2 oz) de beurre non salé, à la température ambiante 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) d'échalote, finement hachée 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, haché ...
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Brochettes de boeuf et chorizo
24 tranches de boeuf, à fondue ou filet coupé mince 2 chorizos, coupés en deux dans le sens de la longueur et ensuite coupées en tranches 30 ml de miel de trèfle 60 ml d'huile de canola 1 zeste d'une orange 15 ml de paprika 1 gousse d'ail, écr...
Boeuf