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Thon frais grillé aux fines herbes et au agrumes
2 tiges de chaque basilic, origan et thym frais haché 1/4 tasse d'huile olive 1-2 gousses d'ail, hachées fin Zeste de un citron et son jus Zeste d'une orange et son jus une pincée de gros sel de mer poivre du moulin Darne de thon frais, tranc...
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Filets de saumon à la thaïlandaise
5 ml (1 c. à thé) de cari 7 ml (1/2 c. à table) de piment de Cayenne 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue 30 ml (2 c. à table) de lait de coco non sucré en boîte 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé finement 2 gousses d'ail hachées fine...
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Flétan sur salsa piquante de pêches
1/2 tasse de pêche de l'Ontario, dénoyautée 125 ml 1/3 tasse de melon de miel 75 ml 1/3 tasse de concombre 75 ml 1/3 tasse d'oignon rouge 75 ml 2 c. à soupe de jus de lime 30 ml 1/2 c. à thé de sel 2 ml pincée pincée de sucre pincée 2 ...
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Poisson grillé au citron avec asperges
1/4 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan Signature Kraft 2 c. à soupe de jus de citron frais 4 filets de poisson à chair ferme (1 lb ou 450 g) 4 citrons 1 lb (450 g) d' asperges, parées
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Mahi-mahi aux arômes de fenouil en papillote
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive* 2 oignons espagnols, finement tranchés 3 gousses d'ail, finement hachées Au goût, sel et poivre du moulin 2 ml (1/2 c. à thé) graines de fenouil 4 filets de mahi-mahi Jus de 2 citrons 4 tomates rouges, coupées...
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Saumon en brochettes
600 g de filet de saumon Brochettes en bois Sel et poivre Thym frais Huile d'olive
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Brochettes de sole et de crevettes sur le BBQ
Pour chacune des brochettes: 5 crevettes non cuites [ grosseur 20-30 ] 2 filets de sole, coupés en deux et roulés Poivron rouge ou vert Morceaux d'oignon Sel d'assaisonnement pour le poisson
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Filets de doré au lait de coco au BBQ
20 ml (4 c. à thé) ciboulette fraîche, hachée finement 1 poivron rouge, en julienne 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, haché 1 carotte moyenne, en julienne 1 branche de céleri, en julienne 1 blanc de poireau moyen, en julienne 4 x120-150 g (...
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Thon à la cajun (BBQ)
60 ml (1/4 tasse) paprika 30 ml (2 c. à soupe) basilic 30 ml (2 c. à soupe) origan 30 ml (2 c. à soupe) moutarde sèche 15 ml (1 c. à soupe) poivre noir moulu 15 ml (1 c. à soupe) sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) poudre d'oignon 7 ml (1 1/2 c. à thé) ...
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Saumon aux agrumes sur planche de cèdre
1 citron 1 orange 1 lime 1 tasse de marmelade d'oranges 1 c. à soupe de gingembre haché Sel et poivre au goût 1 filet de saumon 1 1/2 lb Quelques tiges d'aneth hachées
Poisson
