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Beurre d'escargots
100 gr de beurre 2 gousses d'ail 2 échalotes persil sel et poivre.
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Beurre fouetté
1 tasse de beurre non salé fouetté ½ c. à thé de cayenne ¼ c. à thé de poudre d'ail 2 c. à table de feuilles d'orégano fraîches émincée
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Beurre Maître d'hotel
1/2 tasse de beurre 1 c. à thé de moutarde de dijon 1 c. à thé de persil frais haché 1 c. à thé de thym 1/2 c. à thé de romarin sel et poivre.
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Beurre moutarde et ciboulette
1/4 tasse de beurre 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée 1 c. à thé de jus de citron poivre au goût.
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Beurre trempette au citron et à l'ail
1/2 tasse de beurre 3/4 c. à thé de zeste de citron râpé 2 c. à table de jus de citron 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à table de ciboulette hachée
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Beurre trempette classique
1 tasse de beurre
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Mayonnaise maison 1
1 oeuf 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé de vinaigre de framboise(de préférence) 1 c. à thé de vinaigre 1 à 2 c. à thé de sucre 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1 tasse d'huile
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Nayonnaise (100 Portions)
10 livres (4,5 kg) de tofu ½ tasse (125ml) d'huile ½ tasse de miel ½ tasse de jus de citron ou de vinaigre 2 cuillerées à table de poivre et de poudre d'ail.
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Mayonnaise diabétique
2 jaunes d'oeufs 1/8 c à thé de sel 2 c à soupe de vinaigre de malt 1 tasse d'huile mazola
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Mayonnaise
1 jaune d'oeuf 1 c à table de jus de citron 1 c à thé de sel 1 c à thé de sucre 1/4 c à thé de poudre de cary une pincée de poivre une pincée de poivre de cayenne 1 c à table de vinaigre 1 tasse d'huile d'olive
Beurre et Mayonnaise
