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Mayonnaise à la coriandre
3 jaunes d'oeufs 3/4 de tasse d'huile végétale. 2 c. à table de jus de citron frais pressé 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée Sel et poivre 1 gousse d'ail hachée si désiré.
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Mayonnaise aux fruits
1 tasse de mayonnaise ½ tasse de crème fouettée 1 c. à table de jus d'orange 1 c. à thé de vinaigre Ancestral ¼ de tasse de mandarines hachées en petits morceaux
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Mayonnaise au cari
1 tasse de mayonnaise ¾ c. à table de cari ¼ c. à thé de muscade 1 c. à table de vinaigre Ancestral
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Mayonnaise innoubliable (frites-asperges)
1 jaune d'oeuf 1 tasse d'huile d'olive 1 c. à table de moutarde de Meaux 3 c. à table de vinaigre Ancestral sel et poivre
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Mayonnaise aux légumes
1 tasse de mayonnaise 2 c. à thé de moutarde de Dijon ½ tasse de champignons hachés fin ¼ de poivron vert haché fin ¼ d'oignon haché fin ½ c. à thé de thym 1 c. à thé de vinaigre Ancestral
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Mayonnaise tournesol (poisson)
½ tasse d'huile de tournesol 1 oeuf 1 échalote hachée fin 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1 c. à table de moutarde de Dijon ¼ c. à thé de thym sel et poivre
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Mayonnaise à la crème sûre
1 c. à table de moutarde de Dijon 1 c. à thé de vinaigre Ancestral 1 jaune d'oeuf ¾ de tasse d'huile d'olive 3 c. à table de crème sûre sel et poivre
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Mayonnaise ailloli
2 jaunes d'oeufs 1 tasse d'huile d'olive sel et poivre 2 c. à table de vinaigre Ancestral 5 gousses d'ail 1 pomme de terre cuite, avec sa peau
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Mayonnaise aux fines herbes 2
2 jaunes d'oeufs 2 c. à thé de moutarde de Dijon 2 tasses d'huile d'olive 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1 c. à table d'eau bouillante ½ c. à thé d'estragon haché ½ c. à thé de ciboulette hachée ½ c. à thé de fenouil haché ½ c. à thé de ...
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Mayonnaise du Lundi
1 tasse de mayonnaise ½ tasse de ketchup 2 c. à thé de vinaigre Ancestral 4 gousses d'ail hachées fin sel et poivre
