Beignes traditionnels - Liste des recettes

Beignets aux pommes 1

2 pommes 1 c. à table de sucre 1 c. à table de brandy 1 tasse de farine 1 c. à table de fécule de maïs 1 c. à table de poudre à pâte 1 pincée de sel 1 tasse de lait 1 oeuf 1 c. à table d'huile végétale 1 c. à table de vanille Huile pour la...

Beignes à l'érable

1 enveloppe ou 1/2 c. à table de levure à pain 1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède 1 tasse (250 ml) de lait 3 c. à table (c. à soupe) de beurre fondu 2 oeufs 1 c. à thé (c. à café) de sel 3/4 tasse (225 g) de sucre d'érable 4 tasses (560 g) ...

Beignes à la Polonaise

2/3 tasse de lait à température ambiante 150 mL 2 oeufs 1/3 tasse de beurre, fondu 75 mL 1 c. à thé de vanille 5 mL 1/2 tasse de sucre 125 mL 3/4 c. à thé de sel 3 mL 1/4 c. à thé de muscade, facultatif 1 mL 4 tasses de farine tout usa...

Beignets glacés

2 c à thé de sel 1-1/2 tasse de sucre 4 tasses d'eau tiède 1 tasse de lait tiède 5 oeufs battus 1-1/2 tasse de graisse 3 c à soupe de levure sèche 1 c à soupe de vanille 15 tasses ou plus de farine Huile pour la friture

Beignets de Berthier glacés au sirop d'érable

1/2 tasse d,eau tiède 1 tasse + 2 c à soupe de sucre 2 sachets de levure sàche 2-1/2 tasses d'eau bouillante 1 tasse de graisse 1 tasse de lait Vanille ou autre essence au goût 4 oeufs battus 11 tasses de farine 1 c à thé de sel Huile pour ...

Beignets de tomates vertes

3/4 tasse de farine. (190 ml) 1 c. à café de sel. (5 ml) 1/2 c. à café de poivre blanc. (3 ml) 1/4 de tasse de semoule de mais (polenta). (65 ml) 1 oeuf. 3/4 de tasse de lait. (190 ml) 4 tomates vertes moyennes (500 g).

Beignes aux pommes de terre

3 tasses de farine 4. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 2 c. à thé de muscade 3 oeufs 1 tasse de sucre 1/4 de tasse de beurre mou 1 tasse de pommes de terre 1/4 de tasse de lait

Beignes 01

75 ml (1/3 tasse) de beurre, mou 5 oeufs, battus 500 ml (2 tasses) de sucre 1,75 litre (7 tasses) de farine tout usage 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte 15 ml (1 c. à soupe) de muscade moulue 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue 1 pincée d...

Beignets de Kamouraska

1,75 l [7 tasses] de farine 25 ml [5 c. à thé] de poudre à pâte 5 ml [1 c. à thé] de bicarbonate de soude 1 pincée de sel Muscade, au goût 125 ml [1/2 tasse] de beurre 375 ml [1 1/2 tasse] de sucre 4 oeufs 500 ml [2 tasses] de lait ...

Beignes pour moules (Cuisson au four)

2 tasses de farine 3/4 tasse de sucre 2 c à thé de poudre à pâte 3/4 tasse de lait 1 c à thé de sel 2 oeufs battus 1 c à thé d'essence de vanille 1 c à table de shortening ramolli (graisse végétale) 1/4 c à thé de muscade 1/4 c à thé de cann...

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