Beignes traditionnels - Liste des recettes

Beignes aux patates 2

2 tasse de pommes de terre cuites écrasées seulement 2 tasses de sucre 1 tasse de lait + 1 c à thé de vinaigre 2 c à table de beurre fondu 1 c à thé de vanille ½ c à thé de sel 2-1/2 à 3-1/4 tasses de farine 5 c à thé de poudre à pâte

Beignes au miel

2/3 de tasse de miel 1 c. à thé de sel ½ tasse de lait 2 oeufs 2 enveloppes de levure traditionnelle 2 c. à table de sucre 1 tasse d'eau tiède 3 c. à table de graisse 5 tasses de farine

Beignes infaillibles

2 oeufs en mousse très légère 1 tasse de sucre 2 c. à table de graisse fondue et refroidie 4 tasse de farine 4 c. à table de poudre à pâte 1/2 c. à table de sel 1/4 c. à table de muscade 1 tasse de lait

Beigne à l'ancienne

1/2 tasse de graisse végétale 3 gros oeufs 2-3/4 tasses de sucre Sel au goût 2-1/2 tasses de lait 1 c. à thé de soda à pâte 1 c. à thé de vinaigre 7 à 8 tasses de farine 2 c. à thé de poudre à pâte

Beignes fourrées

2 oeufs 1 tasse de sucre 1 c. à thé de soda à pâte 1 tasse de lait 2 c. à table de beurre fondu 4 tasses de farine 2 c. à thé de crème de tartre 1/2 c. à thé de muscade 1 c. à thé de cannelle Graisse végétale Gelée de fraise et/ou...

Beignes à la crème

2 oeufs 1 tasse de sucre 3/4 de tasse de crème ultra épaisse [35%] 1/2 tasse de lait 2 tasses de farine 3 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel Graisse végétal pour cuisson

Beignes à la levure

1 tasse de lait tiède 1/4 tasse de sucre 1/2 c. a thé de sel 1 enveloppe de levure granulée 1 c. a thé de sucre 1/2 tasse d'eau tiède 1 oeuf 4 c. a table de graisse 3 a 4 tasses de farine

Beignets aux pommes à la viennoise

2 tasses de farine tout usage 1/4 tasse de vin blanc tiède 3 c. à soupe de sucre 1/2 c à thé de sel 2 jaunes d'oeufs 6 c. à soupe de beurre ramolli 2 c. à soup...

Pâte pour presse- beigne maison

1 ½ tasse de farine tamisé 6 c table de sucre blanc 2 c. thé de poudre à pâte 3/4 tasse de lait 2 oeufs ½ c à thé sel

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