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Pain au gingembre confit et au zeste de citron

3 ¼ à 4 tasses de farine tout usage 2 sachets (8 g chacun) de levure instantanée Levée rapide FLEISCHMANN 1 c. à table de zeste de citron râpé 2 c. à thé de sel 2 tasses de lait ½ tasse d'eau 1/3 tasse de miel ¼ tasse d'huile de maïs ou de ca...