Boulangerie - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Pain croûté

1 1/4 tasse d'eau 1 1/4 c. à thé sel 1 c. à table sucre 3 2/3 tasse de farine blanche (à pain) 1 1/2 c. à thé levure (pour robot boulangeur)

Sous-marins au boeuf, sauce au poivre

1 sachet de sauce au poivre, st-hubert 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive 1 lb (450g) de boeuf à fondue 1 poivron rouge émincé 1 oignon émincé Sel et poivre au goût 4 pains à sous-marin 8 tranches de fromage suisse

Sandwich Vietnamien Banh-mi

3 c à soupe de vin de riz 1 c à soupe d'eau 1 c à soupe de miel ou sucre 1 pincée de sel

Pain a l'orange, miel et canneberge

1 tasse de jus d'orange avec pulpe 2 c. à soupe d'huile 1/2 c. à thé de sel 2 c. à table de miel 1 c. à table de zeste d'orange (un peu plus si désiré) 3 tasses de farine 1 tasse de canneberges séchées 2 c. à thé de levure

Ciabatta au poulet, tomate et bocconcini

375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit, en dés 3 tomates italiennes, épépinées, en dés 4 boules de bocconcini, en dés Une dizaine de feuilles de basilic frais, ciselées 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive Le zeste de ½ citron Poivre 4 petits pains ci...

Petits pains mollets

1 c à thé de sucre granulé 1/2 d'eau chaude (115F") 1 sachet de levure sèche active (1 c à table) 1-1/2 tasse de lait 1/4 tasse de sucre granulé 1/4 tasse de shorting 2 c à thé de sel 2 oeufs 3-3/4 tasses de farine tout usage

Feuilletés de boeuf explosifs

500 g (1 lb) de boeuf à fondue 1 paquet d'environ 500 g (1 lb) de pâte feuilletée congelée, dégelée Moutarde de Dijon, au goût

Pain à la crème sure et oignon

3 tasses de farine de blé entier 2 c. à table de sucre 1 c. à thé de sel 2 c. à table de germe de blé 2 c. à thé de levure 1 enveloppe de soupe à l'oignon 1 tasse de crème sûre ½ tasse d'eau

Beignes à la crème

2 oeufs 1 tasse de sucre 3/4 de tasse de crème ultra épaisse [35%] 1/2 tasse de lait 2 tasses de farine 3 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel Graisse végétal pour cuisson

Beignes à la levure

1 tasse de lait tiède 1/4 tasse de sucre 1/2 c. a thé de sel 1 enveloppe de levure granulée 1 c. a thé de sucre 1/2 tasse d'eau tiède 1 oeuf 4 c. a table de graisse 3 a 4 tasses de farine

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