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Gelée au piment fort
2 Relish aux Piments Forts Bick's®, pots (375 mL) ½ tasse (125 mL) vinaigre de cidre 1 boîte cristaux de pectine aux fruits LÉGÈRE Certo 3 ¼ tasses (800 mL) sucre cristallisé, divisé
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Gelée de pommes 4
1 litre (4 tasses) d'eau Le jus d'un citron 1 kg (2 lb) de pommes rouges, coupées en quartiers (environ 8 pommes) 1 litre (4 tasses) de sucre
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Gelée de raisin bleu 1
795 g (1 3/4 lb) raisins bleus 630 ml (2 3/4 tasses) sucre blanc 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle
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Gelée de framboises et groseilles
1/2 tasse d'eau 2 tasses de framboises 2 tasses de groseilles 3 c à soupe de pectine liquide 2 tasses de sucre
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Gelée au vin blanc et aux fines herbes
2 tasses de vin blanc 3 tasses de sucre granulé 1 sachet de pectine de fruits liquide Certo 12 brins d'herbe fraîches(estragon,romarin ou thym) coupé à la hauteur du bocal pour les empêcher de flotter.
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Gelée de framboise
500 g ( 1 lb ) de pommes à cuire (pour la pectine) 1 kg ( 4 tasses) de framboises 2 tasses d'eau du sucre granulé le jus d'un citron des feuilles de géranium, lavées et soigneusement séchés un petit peu de cognac
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Gelée de prune rouge
1 kg ( 2 lbs) de prunes rouges 15 amandes amères, grossièrement hachées, ou 1 c à thé d'extrait d'amande amère du sucre granulé 4 c à soupe d'eau-de-vie de prune quelques amandes amères blanches pour chaque bocal (facultatif)
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Gelée de pommette au piment
1 kg ( 2 lbs) de pommettes, coupées en deux 4 ou 5 piments rouges frais ou séchés, grossièrement hachés 1 piment rouge frais pour chaque bocal du sucre granulé un petit peu de cognac (pour papier ciré)
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Gelée de queues de fraises
Queues de fraises (deux caissettes de fraises) 2 sachets de Certo (boîte complète) 7 ½ tasses de sucre Thermomètre à bonbons
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Gelée de pêches
2-1/2 tasses de jus de pêches frais ou nectar de pêches en boîte (625ml) 1 tasse de purée de framboises fraîches 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé 2 sachets de pectine liquide (1 boîte de 170ml)
Gelée
