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Ketchup vert à ma façon
30 tomates vertes 6 oignons 4 branches de déleri 3 piments verts 4 grosses pommes 1 c. à soupe de gros sel 1 c. à thé de clou de girofle 1 c. à thé de canelle 1 c. à thé de curcuma 3 tasses de cassonade 3 tasses de vinaigre 1 sa...
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Ketchup rouge 1
6 grosses tomates et concassées 1 oignon moyen, haché fin 3 c à soupe de cassonade brune 2 gousses d'ail hachées 1 grande feuille de laurier émietté 1/4 c à thé de graine de céleri 1/4 c à thé de piment de jamaïque 1/4 c à thé de cannelle 1/8...
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Ketchup vite fait (Style Heinz)
1 petite boîte de pâte de tomates (voir variante) ¼ de tasse de cassonade ¼ de tasse d'eau 2 c. à table de vinaigre Ancestral ¼ c. à thé de moutarde sèche ¼ c. à thé de cannelle 1 pincée de clou de girofle moulu
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Ketchup vert 3
8 tasses de tomates vertes hachées ou finement tranchées environ 4 lbs) 2 gros oignons, hachés ou finement tranchés 1 piment rouge doux, haché 1/4 tasse de gros sel à marinades 1-1/2 tasse de vinaigre blanc 1-1/4 tasse de sucre granulé 1 c à so...
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Ketchup à la rhubarbe
8 tasses de rhubarbe coupée en petits morceaux ( 2 L ) ou ( 2 pintes ) 4 tasses d' oignons hachés fin ( 1 L ) ou ( 1 pinte ) 2 tasses de vinaigre ( 1/2 L ) ou ( 1 Chopine ) 4 tasses de cassonade ( 1 L ) ou ( 1 pinte ) 1 c. à thé de paprika ( 5 ml...
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Ketchup aux zukinis
10 tasses de zukini, pelés 4 gros oignons coupés en dés 3-1/2 tasses de vinaigre 6 tasses de sucre 1 c. à table moutarde sèche (en poudre) 1 c. à table du tumeric 3 c. à table de fécule de mais diluée 2 c. à thé de graine de céleri 2 c. à thé...
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Ketchup vert et céleri
20 tomates vertes 2 pieds de céleri coupé en dés 5 pommes pelées, évidées. 8 oignons 2 lbs de cassonade 1 chopine de vinaigre 3/4 tasse de sel fin 1 paquet d'épices à marinade 1/2 c. à thé de poivre blanc 1 c. à table de moutarde sèche...
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Ketchup vert de ma mère
15 grosses tomates vertes coupées en dés 125 ml 1/2 tasse de gros sel 3 gros oignons hachés finement 2 gros poivrons rouges hachés finement 3 pommes vertes pelées et coupées en dés 250 ml 1 tasse de sucre 375 ml 1 1/2 tasse de vinaigre de...
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Ketchup vert 2
1 kg (2 1/4 lb) de tomates vertes 325 g (3/4 lb) d'oignons 1/2 pied de céleri 60 ml (1/4 tasse) de gros sel 325 ml (1 1/3 tasse) de vinaigre 500 ml (2 tasses) de sucre 20 ml (4 c. à thé) d'épices pour marinades 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre en...
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Ketchup vert à l'ancienne
18 tomates vertes 6 oignons moyens 3/4 tasse ( 190 ml ) de gros sel 3 tasses ( 3/4 L ) de vinaigre 3 tasses ( 680 g ) de sucre 3 c. à table ( 45 ml ) d'épices à marinades
Ketchup
