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Cornichons sucrés croquants, au congélateur
7 tasses de concombres en tranchés (laver, sans peler) 1 gros oignon tranché mince en rondelles ½ poivron rouge tranché en lanières ½ poivron vert tranché en lanières 1 c à table de gros sel ½ c à thé de graines de céleri 1 tasse de vinaigre...
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Cornichons à l'aneth et ail (Lexibule)
16 tasses de cornichons tranchés en rondelles (1/4 po) 1 tasse de gros sel (pour dégorger pendant 24 hres)
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Cornichons tranchés sucrés (Franden)
4 pintes de concombres tranchés 6 oignons moyens tranchés 1 piment vert en dés 1 piment rouge en dés 3 gousses d'ail hachés finement 1/3 tasse de sel à marinade (gros sel) Glaçons 3 tasses de vinaigre 5 tasses de sucre 1-1/2 c à thé de curcu...
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Carottes marinées
1 ou 2 gousse d'ail 2 c. à thé de sel 1 c. à table de sucre 1/2 c. à thé d'alun ( que vous trouverez en pharmacie ) 1/2 tasse de vinaigre Branche d'aneth
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Cornichons sucrés
4 tasses de vinaigre blanc 1 c. à soupe de gros sel 1 c. à soupe de graines de moutarde ou de graines de céleri 1/2 tasse de sucre 4 lb de concombres Kirby (environ 30 cornichons)
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Olives marinées
1 t (250 ml) d'olives vertes 1 t (250 ml) d'olives noires 1 t (250 ml) d'huile d'olive 3 gousses d'ail coupées en tranches fines 1 c. à tab (15 ml) de romarin ou origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin ou d'origan séché 1/4 c. à th...
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Betteraves marinées 5
Betteraves
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Champignons marinés (IGA)
2 casseaux de champignons 1/2 bouteille de vinaigrette italienne golden 1/2 tasse d'huile végétale 1 pincée de poivre 1 c. à soupe comble de miel 3 à 4 gouttes de sauce soya 2 à 3 feuilles de laurier 1/2 c. à thé de sucre 1 c. à soupe...
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Fèves à la moutarde 2
2 lbs de fèves jaunes en bout d'environ 1 à 2 cm 1 piments rouges doux en petits cubes 2 tasses de cassonade non tassée 2/3 tasse de moutarde en poudre 1/2 tasse de farine 2 c. à thé de curcuma 1 c. à soupe de graines de céleri 2 c. à thé de s...
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Conserves de cornichons maison
25 gros cornichons, coupés en tranches fines 6 oignons, tranchés finement 2 poivrons verts, coupés en dés 3 gousses d'ail, hachées 1/2 tasse de sel 3 tasses de vinaigre de cidre 5 tasses de sucre 2 c. à soupe de graines de moutar...
Marinade
