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Cornichons tranchés (Bread and butter pickles)
750 g (1-1/2 lb) de gros cornichons 625 g (1-1/4 lb) d'oignons, coupés en rondelles (1/4 po) 375 g (3/4 lb) de poivrons, coupés en lanières (1/4 po) 3 c à soupe de sel 4 tasses de vinaigre de cidre, de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de malt...
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Cornichons à l'huile d'olive
75 g (1-1/2 lb) de gros cornichons, coupés en rondelles de 1/4 de pouces d'épaisseur 625 g (1-1/4 lb) oignons, dinement émincés 1/2 tasse de sel 2 tasses de vianigre de cidre 1/3 tasse d'eau 1 c à soupe de graines d'aneth 1 c à soupe de graines...
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Cornichons à l'aneth en saumure
a venir mardi le 29 août
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Cornichons à l'aneth 2
4 tasses de vinaigre 3/4 tasse de gros sel 8 tasses d'eau 2/3 tasse de sucre 1-1/2 c à thé de graines d'aneth 1-1/2 c à thé de graines de céleri 30 grains de poivre noir 12 gousses d'ail 12 brins d'aneth frais 5 lbs de petits concombres à ma...
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Piccalilli
250 g (1/2 lb) de haricots verts, coupés, en petits mcx 250 g ( 1/2 lb) de chou-fleur, divisé en fleurettes 4 carottes moyennes, coupées en rondelles 250 g ( 1/2 lb) de groseilles à maquerreau, soigneusement équeuttées 250 g ( 1/2 lb) de melon ho...
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Gousses d'ail marinées
1 kg (2 lbs) d'ail frais 2 tasses de vinaigre de malt distillé ou vinaigre de vin blanc. 2 c à soupe de sel
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Kiwis et poivrons marinés
2 lbs de kiwis fermes et encore verts, pelés et coupés en gros dés. (1 kg) le jus de 1 citron 3 poivrons, coupés en larges lanières 1 c à soupe de sel 4 tasses de vinaigre de cidre ou viniagre de vin blanc 3/4 tasse de miel liquide, de préférenc...
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Ail des bois
7-10 grains de poivre noir 4-5 feuilles d'estragon une pincée de piment rouge sec (fort) 3/4 tasse de vinaigre de vin, 1/4 tasse de vinaigre blanc 1 c à thé de sucre
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Carottes en conserve
Carottes en cubes ou en tranches ou en longueur 1/2 c. à thé de sucre 1/2 c. à thé de sel Eau
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Condiment aux légumes (Heinz)
1 petit chou 3 oignons moyens 3 carottes moyennes 2 piments verts 1 piment rouge 1-1/2 tasse de vinaigre blanc 3/4 tasse de sucre granulé 2 c à thé se sel 1 c à thé de graines de moutarde 1 c à thé de graines de céleri
Marinade
