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Fèves à la moutarde 2
2 lbs de fèves jaunes en bout d'environ 1 à 2 cm 1 piments rouges doux en petits cubes 2 tasses de cassonade non tassée 2/3 tasse de moutarde en poudre 1/2 tasse de farine 2 c. à thé de curcuma 1 c. à soupe de graines de céleri 2 c. à thé de s...
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Confiture de fraises maison
2 kg de fraises fraîches (ou dégongelé) 2 kg de sucre blanc 3/4 tasse d'eau
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Relish au mais 2
2 t (500 ml) de sucre 2 t (500 ml) de vinaigre blanc 1 c. à tab (15 ml) de sel 1 c. à tab (15 ml) de moutarde en poudre 2 c. à thé (10 ml) de graines de céleri 3/4 c. à thé (4 ml) de curcuma 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce tabasco® 5 t (1,25 L) d...
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Compote de rhubarbe 4
1 c. à soupe de beurre 2 2/3 tasse de rhubarbe non épluchée 1/3 tasse de cassonade
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Confiture de pêches 2
12 pêches dénoyautées et coupées en morceaux 4 1/2 tasses de sucre 2 oz (56 g) de cristaux de pectine
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Confiture aux deux groseilles
1 1/2 lb de groseilles à maquereau à peine mûres 1 1/2 lb de groseilles rouges 2 2/3 tasses d'eau 3 lb de sucre
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Confiture de fraises 3
2 lb de fraises fraîches, équeutées 5 tasses de sucre 2 c. à soupe de vinaigre 1 pincée de sel
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Conserves de cornichons maison
25 gros cornichons, coupés en tranches fines 6 oignons, tranchés finement 2 poivrons verts, coupés en dés 3 gousses d'ail, hachées 1/2 tasse de sel 3 tasses de vinaigre de cidre 5 tasses de sucre 2 c. à soupe de graines de moutar...
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Gelée de rhubarbe et de fraises
5 tasses de rhubarbe fraîche 3 tasses de sucre 1 paquet de gélatine à saveur de fraises (style Jell-O)
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Gelée de menthe
1 1/2 tasse de feuilles de menthe tassées avec les tiges 2 c. à soupe de jus de citron 2 1/4 tasses d'eau bouillante 1 goutte de colorant alimentaire vert 3 1/2 tasses de sucre 3/4 tasse de pectine liquide
Conserves
