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Papillotes de fraises et bananes sur coulis de mangue
12 à 16 grosses fraises 4 bananes miniatures (ou 2 bananes, coupées en 2) 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable 20 ml (4 c. à thé) beurre non salé 625 ml (2 ½ tasses) mangue congelée, décongelée 60 ml (4 c. à soupe) sucre 15 ml (1 c. à s...
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Salade de petits fruits coco et basilic
1 litre (4 tasses) petits fruits mélangés (fraises, framboises, bleuets, mûres) 45 ml (3 c. à soupe) cassonade 30 ml (2 c. à soupe) rhum brun 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange, fraîchement pressée 45 m...
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Fruits rôtis à l'érable
6 fruits (pommes, poires, pêches, bananes, etc.) 30 ml de beurre non salé (2 c. à soupe) 125 ml de sirop d'érable (1/2 tasse) 30 ml de jus de citron (2 c. à soupe) 80 ml de raisins secs, canneberges et/ou abricots séchés (1/3 tasse) 60 ml d...
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Muesli à l'érable et aux fruits des champs
250 ml de yogourt nature (1 tasse) 80 ml de sirop d'érable (1/3 tasse) 60 ml de purée de pommes non sucrée (1/4 tasse) 500 ml de fruits au choix (2 tasses) 500 ml de céréales granola (2 tasses)
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Pavé à la mangue et aux framboises
2 sacs de 600 g de mangues surgelées, décongelées (donne environ 1,5 L / 6 tasses) 500 ml (2 tasses) de framboises fraîches 45 ml (3 c. à soupe) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
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Gratin de fruits à l'érable
160 ml de sirop d'érable (2/3 tasse) 4 jaunes d'oeufs 60 ml de Sortilège*, de vin blanc ou de jus de pomme (1/4 tasse) 80 ml de crème à fouetter (1/3 tasse) 500 ml de fruits au choix (fraises, framboises, poires, nectarines, etc.) (2 tasses) ...
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Coupes de fruits au chocolat
2 oranges pelées, tranchées et coupées en deux 2 pommes rouges, évidées, coupées en cubes 2 tranches d'ananas frais, coupées en cubes (ou) 1/2 tasse de mcx d'ananas en boîte, égottés 2 kiwis pelés et tranchés en rondelles 2 tasses de fraises fraî...
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Sabayon léger avec fruits
1/4 tasse de vin de marsala 1 c à table d'essence de vanille diluée dans 1/4 tasse d'eau 1 c à thé de gélatine sans saveur 3 c à table de sucre à glacer 1/4 c à thé de zeste d'orange râpé 1/3 tasse de fromage ricotta léger 1-1/2 tasse de garni...
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Brochettes de fruits de saison
12 fraises 3 kiwis 1 ananas 1 mangue 100 g de sucre 250 ml d'eau le jus d'un citron quelques feuilles de menthe
Fruits mix
