Sauces - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Sauce au caramel et espresso

1 c. à table (15 ml) d'eau bouillante 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'espresso instantané 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras, caramélisé*

1 tasse (250 ml) grains de chocolat mi-sucré 1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras 2 c. à table (30 ml) beurre ou margarine 2 c. à table (30 ml) eau 1 c. à thé (5 ml) vanille

Sauce dessert aux arachides

1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras 1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachide ordinaire ou léger 3 c. à table (45 ml) de lait 2 c. à table (30 ml) de miel

Sauce à l'orange pour crêpes Suzette

30 g [2 cuil. à table] de beurre 60 g [4 cuil. à table] de sucre Jus de 2 oranges 30 mL [1 once] de liqueur à l'orange

Sauce chaude au fudge 2

125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % 60 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs doré 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70 % 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Sauce hawaïenne à l'ananas

2 cuillerées de fond de volaille 1 échalote émincée 100 gr de beurre 1 pointe de poudre de curry 1/2 ananas bien mûr 1/2 dl de lait de coco 1 dl de vin blanc sec 4 cuillerées de crème fraîche Sel, poivre du moulin

Sauce à l'ananas

1/2 tasse de jus d'ananas, non sucré 1/2 tasse de sucre 1/4 tasse de vinaigre 1 c. à thé de sauce soya 2 c. à thé de fécule de maïs

Crème à l'érable

300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras 300 ml (1¼ tasse) de sirop d'érable pur

Dulce de Leche

300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras Un assortiment de biscuits, de gâteau, de morceaux de bananes, de tranches de pommes ou de fraises

Sauce aux cerises (sans cerise)

1 tasse de sucre 1/3 tasse de vinaigre blanc 1/4 tasse de Ketchup heinz (PAS DE SUBSTITUT) Le jus de 1/2 citron 2 1/2 c. à table de fécule de maïs colorant rouge

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