Sauces - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Sauce crémeuse au chocolat

1 paquet (175 g) de brisures de chocolat mi-sucré 1/3 tasse (75 mL) de sirop de maïs 3/4 tasse (175 mL) de crème à fouetter (35 %)

Sauce au caramel au beurre

1/3 tasse (75 mL) de beurre 1 tasse (250 mL) de cassonade tassée 2/3 tasse (150 mL) de crème à fouetter (35 %) 2 c. à table (30 mL) de sirop de maïs

Sauce à la vanille

50 ml (1/4 tasse) de sucre 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs 375 ml (11/2 tasse) de lait 2 oeufs 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille

Sauce au caramel 1

1 tasse de sucre 6 c à table de beurre 1/2 tasse de crème riche (35%)

Sauce à l'érable et à la canelle

60 ml de beurre (1/4 tasse) 250 ml de sirop d'érable (1 tasse) 125 ml de crème 35 % (1/2 tasse) 1 ml de cannelle (1/4 c. à thé)

Sauce aux pommes et aux raisins (Minçavi)

60 ml (1/4 tasse) de raisins secs 250 ml (1 tasse) d'eau 250 ml (1 tasse) de jus de pomme non-additionné de sucre 30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs 365 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature à 0,1% M.G. 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannell...

Sauce à l'ancienne pour coupe glacée

4 carrés de chocolat mi-sucré, hachés 1/4 tasse d,eau 1/4 tasse de sucre 2 c à table de liqueur d'orange, d'amande ou de café (ou) 1 c à table de vanille 2 c à table de beurre

Sauce express au fondant au chocolat

1/3 tasse de poudre de cacao 1/3 tasse de sucre 1 boîte (385 ml) de Lait évaporé 2 % ou ordinaire NESTLÉ® CARNATION® 1/4 tasse de sirop de maïs 50 ml 2 c. à thé de vanille 10 ml

Petit ragoût de pommes (Santé)

1 c à table margarine 1 tasse pommes pelées, en quartiers 1/4 tasse sucre 1/2 c à thé cannelle (facultatif) 1/2 tasse fromage Fontainebleau

Sauce au chocolat pour (Sundae)

3 c à table de sucre ¼ tasse de cacao non sucré 1 c à table de café fort instantané (facultatif) 1 c à thé de fécule de maïs ¼ tasse de lait écrémé 1c à table de margarine 1 carré (1oz) de chocolat mi-amer 1 c à thé d'essence de vanille ou ¼ ...

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