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Tartelettes au sucre d'érable

1 litre (4 tasses) de sucre d'érable râpé 750 ml (3 tasses) d'eau 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage 575 ml (2 1/3 tasses) d'eau froide 48 abaisses de pâte brisée de 10 cm (4 po) de diamètre (2 abaisses par tartelette)
Tarte au sucre 14

3 tasses de cassonade 2 oeufs 6 cuil à soupe de farine 1-1/4 tasse de lait 1/4 de tasse de crème à 35% vanille 2 abaisses = (2 tartes de 9 pouces simple)
Tarte au sucre et à la noix de coco

1-1/2 tasses (375 mL) de cassonade 5 c. à table (75 mL) de farine tout usage 1 tasse (250 mL) de lait évaporé (type Carnation) 1 oeuf battu 1/3 tasse (75 mL) de noix de pacane Noix de coco râpé
Tarte au sucre 4

2 tasses de cassonade 1 oeuf 1 c à soupe de farine 1/2 tasse de lait condensé 1 c. à soupe de beurre fondu 1 abaisse
Tarte à la cassonade de ma mère

1 abaisse de pâte de 9 pouces non cuite 1/2 tasse de beurre mou 1 tasse de cassonade 3 oeufs séparés 4 c. soupe de cognac .
Tarte au sucre du pays Cabane à sucre

2 tasses de sucre d'érable (blond et non bruni car il serait âcre), 1 tasse de crème à 35%, 1/2 tasse de noix hachées.
Tarte au sucre (Sans cuisson)

1 tasse de crème champêtre 35% (ultra-crème) 3/4 tasse de sirop d`érable 3/4 tasse de cassonade 4 c à table de fécule de maïs 4 c à table d`eau froide 1 c à table de beurre 1 abaisse de pâte cuite (9 pouces)
Tarte au sucre 3

4 tasses de cassonade 4 cuil. à table de farine 1 boite de lait évaporé ( 1 tasse et 2/ 3) 2 oeufs 4 c à table de beurre ou margarine 2 abaisses non cuite
Tarte au sucre 6

75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé 500 ml (2 tasses) de cassonade dorée 500 ml (2 tasses) de crème 15 % champêtre 75 ml (1/3 tasse) de farine
Tarte au sucre 10

Pâte à tarte pour 2 abaisses 1 tasse de cassonade 3/4 de tasse de crème 15% 2 c. à table de sucre 1 oeuf battu

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