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Boulettes de viande pour l'apéritif

2 c à table de Beurre 1 oignon haché très fin ½ lb boeuf haché ¼ lb porc haché 2 c à table chapelure 2 c à table crème sûre 1 c à thé poudre de cari Sel et poivre Cayenne ou tobasco Huile d'arachides pour friture 350 F