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Mini-cheesecake au pesto
75 mL (1/3 tasse) fine chapelure de pain 30 mL (2 c. à table) fromage parmesan frais, râpé 2 pqts (500 g / 1 lb) fromage à la crème, à la température ambiante 125 mL (1/2 tasse) fromage ricotta 125 mL (1/2 tasse) fromage parmesan frais, râpé 1 p...
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Chèvres chauds et leur crème de framboises
1 L (4 tasses) de laitues mélangées au choix (romaine, mâche, radicchio, endive, etc.) 250 mL (1 tasse) de framboises fraîches
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Biscuits au piment et au Cheddar
3 tasses (750 mL) de farine tout usageFive Roses 2 c. à table (30 mL) de poudre à pâte 1 c. à thé (5 mL) ch. de piments broyés et assaisonnement au chili en poudre 1 c. à thé (5 mL) de sel 1/2 tasse (125 mL) de beurre froid, en dés 3/4 tasse (1...
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Canapés au prosciutto
1 baguette tranchée mince 2 c. à table (30 mL) de beurre mou 1/4 lb (125 g) de fromage Borgonzola canadien, coupé en petits cubes 2 c. à table (30 ml) de Brandy Pincée de paprika Sel et poivre 1/4 lb (125 g) de prosciutto tranché mince et cis...
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Capuchons au fromage Suisse
1 tasse (250 ml) de Suisse canadien râpé 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli 18 à 20 champignons
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Bâtonnets au Parmesan
1/3 tasse (75 mL) de fromage Parmesan canadien râpé 1 c. à thé (5 mL) de graines de pavot 3 pains à hot-dog 1/4 tasse (50 mL) beurre, fondu
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Canapés au Borgonzola
1 lb (500 g) de beurre mou 1 1/3 lb (667 g) de fromage Borgonzola canadien coupé en petits morceaux 1 tasse (250 ml) de persil haché 1/4 de tasse (60 ml) de jus de citron Poivre noir fraîchement moulu 2 baguettes coupées en fines tranches Oliv...
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Baluchons de Brie aux tomates séchées
1/4 tasse (50 mL) de beurre fondu 3 c. à table (45 mL) d'huile d'olive 9 feuilles de pâte filo 2/3 tasse (150 mL) de blanc de poireau émincé, blanchi et tiédi 1 tasse (250 mL) de tomates séchées conservées dans l'huile ou réhydratées et égouttées...
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Canapés de St-Honoré aux bleuets
1/2 c. à soupe (7 ml) de beurre 1/4 tasse (60 ml) de poireau blanchi, émincé finement 1 tasse (250 ml) de bleuets, lavées 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais, haché Sel et poivre du moulin, au goût 1 baguette de pain, tranchée mince, environ...
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Soufflé au fromage et au bacon
3 c. à table (45 mL) de beurre 2 c. à table (20 mL) de farine tout usage 1/2 c. à thé (2 mL) de sel 1 tasse (250 mL) de lait 1 tasse (250 mL) de Cheddar canadien râpé 3 oeufs séparés 1/4 tasse (50 mL) de miettes de bacon
Fromage
