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Aumonière fromage et crevettes
1 paquet de 113 g [4 onces] de fromage à la crème 1 boîte de 5 onces de crevettes 4 c. à thé de jus de citron 2 échalotes, émincées Quelques gouttes de sauce Tabasco 4 feuilles de pâte phyllo 4 c. à thé de beurre fondu
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Roulades de pétoncles
1 gousse d'ail 1/2 lb de pétoncles 1 oeuf 1 pincée de piment de cayenne 1/2 tasse de crème 15% 1 c à thé d'estragon 8 feuilles de pâte filo 1/2 tasse de beurre fondu 1/4 tasse de farine de mais, pour saupoudrer 4 tasses d'épinards c...
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Tartelettes au thon et p'tit cheddar
1 bte de 8oz de pâte pour croissants, prête à cuire. 1 bte de 6 oz de thon, égoutté 1/3 tasse de céleri haché 1/3 tasse de mayonnaise 1 tasse de cheddar râpé 2 c à soupe de poivron vert haché finement
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Crevettes et huîtres frites
6 tranches de bacon 12 crevettes décortiquées 12 huîtres Huile végétale
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Entrée d'escargots
1 boite d'escargots champignons
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Bouchées aux crevettes
1/4 tasse de margarine 2 c. à soupe de sauce à salade Miracle Whip 1 c. à thé sel d'ail 1/2 tasse fromage Philadelphia régulier ou léger 1 tasse petites crevettes égouttées et coupées en 2
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Délices aux fruits de mer
1 boîte (7.5 oz/213 g) (7,5 oz/213 g) de saumon OU (6 oz/170 g) de crabe, bien égoutté 1 tasse (250 mL) fromage suisse râpé en filaments 1/4 de tasse (50 mL) mayonnaise 1/4 de tasse (50 mL) de chacun : oignon vert, céleri hachés 1 de c. à...
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Huîtres de Noël
48 huîtres 1/4 tasse (50 mL) de beurre 2 c. à table (30 mL) d'huile d'olive extra-vierge 4 petits oignons français hachés finement 4 gousses d'ail hachées finement 1/4 tasse (50 mL) de farine tout usage 1 c. à thé (5 mL) d'herbes de Provence 2...
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Crevettes thaïlandaises
60 crevettes moyennes crues 1/4 tasse (50 ml) de beurre 1 gros oignon coupé en dés 1 poivron vert coupé en dés 1 poivron rouge coupé en dés 6 gousses d'ail hachées finement 4 tomates coupées en dés 1/4 tasse (50 ml) d'huile de noisette 1 ta...
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Pétoncles de Neptune
2 c. à table (30 mL) de beurre 1 gousse d'ail haché finement 2 échalotes hachées 1 lb (500 g) de gros pétoncles entiers Jus de citron 1/4 tasse (50 mL) de vin blanc sec 1/4 tasse (50 mL) de crème (15 %) Sel et poivre 4 grosses feuilles de lai...
Fruits de mer et Poisson