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Nachos à l'espagnol
Chips de tortillas 1 tasse de farce de viande 4 oz de chorizo portugais en julienne 1/2 tasse de fromage mahon 4 oignons verts grillés Poivre en grains Quartiers de lime
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Brie fondant aux noix épicées et confiture d'abricots
1/2 tasse amandes tranchées 1 pincée piment de Cayenne moulu 1 pincée cannelle moulue 1 pincée muscade moulue 1 pincée sel et poivre blanc moulu 1 petite meule (350 grammes) brie double crème 6 cuillère à soupe confiture d'abricots 1 cuillère...
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Baguette style nachos à l'italienne
Ingrédients 1 tasse (250ml) de tomates cerise, coupées en quartiers 3 c. à soupe (45ml) d'huile d'olive 1/4 de tasse (60ml) de basilic frais, ciselé 1 oignon vert, haché finement 1 gousse d'ail, hachée finement (moi 2) 4 tasses (1 litre) ...
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Croûtons crémeux aux canneberges et au jambon de Parme
1 baguette, tranchée 4 tranches très fines de jambon de Parme 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème canadien, ramolli 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées, hachées 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron 1 c. à soupe (15 ml) de romarin f...
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Chapeaux de champignons au crabe et au bacon
1 boîte (120 g) de chair de crabe, égouttée et émiettée 1/2 tasse de cheddar fort râpé Kraft 1/2 tasse de vraie mayonnaise Mayo Kraft 6 tranches de bacon cuit, émietté 1 c. à soupe de flocons de persil 36 chapeaux de champignons moyens, nettoy...
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Pizza amuse-gueule aux huîtres
1/2 tasse (250 g) de fromage à la crème à tartiner 1 c. à table (15 mL) jus de citron 1 (12 po/30 cm) croûte à pizza pré-cuite 2 c. à table (30 mL) pesto préparé 1 boîte (133 g) d'huîtres entières du Pacifique Clover Leaf, égouttée 1/4 tasse (50...
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Mini-brochettes de poulet, sauce aux arachides
8 oz (250 g) de poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en languettes de 1/2 po (1 cm) de largeur 1 bouteille (350 ml) de sauce satay aux arachides 1 c. à tab (15 ml) de graines de sésame grillées 1 c. à tab (15 ml) de coriandre f...
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Mille-feuilles d'aubergine au fromage Doré-mi
180 g (6oz) fromage Doré-mi, coupé en 8 tranches 1 aubergine de taille moyenne, coupée en 12 tranches de 1 cm 250 ml (1 tasse) farine 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Compliments 2 gousses d'ail hachées 250 ml (1 tasse) chapelure italienne 45 ml...
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Bruschettas aux tomates, aux olives et au fromage de chèvre
1 kg (2 lbs) tomates mûres, évidées et taillées en dés 1 pain baguette de grains entier 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) ail haché finement 5 olives noires de Calamata, dénoyautées et hachées grossièrement 45 ml (3 c. à so...
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Fromage aux fraises et épices - pour vin rosé
1 fromage brie 1/4 de tasse Fragoli avec fraises de bois Toschi liqueur de fruit 1/2 c. à thé Garam Massala grossièrement moulu
Entrées chaudes