-
Cocktail de crevettes 1
2 bouteilles de bière 12 oz ch) ou 3 tasses d'eau 8 gousses d'ail, pelées et écrasées 3 feuilles de laurier 1 c à thé de thym séché 1 c à thé de graines de fenouil 1/8 c à thé de sauce de piment fort 1 kg/ (2 lbs) de crevettes moyennes décortiq...
-
Cocktail de crevettes, sauce aux canneberges
48 crevettes moyennes cuites, veines centrales retirées, décortiquées en laissant les queues (environ 1 lb/500 g)
-
Cornets de Saumon Fumé
2 c à soupe d' Huile d'olive 1 c à soupe de Crème fraîche 1 Citron jaune 1 Oignon 1 Petit-suisse 6 tranches de Saumon fumé 2 c à soupe de Raifort râpé
-
Roulés de saumon fumé (Noël)
4 tranches de saumon fumé 4 c à soupe de crème 35% (fromage philadelphia) ciboulette, poivre
-
Crevettes et pétoncles à la lime
16 gros pétoncles 16 grosses crevettes décortiquées 1 tasse (250 ml) jus de lime 3 échalotes vertes hachées Poivre du moulin Pincée de poivre de Cayenne
-
Pâté de crevettes des fêtes (tartinade)
6 c. à soupe (90 mL) Beurre de culture à la normande, salé PC 1 échalote française hachée finement 3 c. à soupe (45 mL) Xérès (facultatif) 1/2 paquet (225 g) Crevettes tigrées noires cuites, décortiquées - 90 -130 PC surgelées, décongelées ...
-
Cocktail de crevettes 2
2/3 tasse de ketchup 1/3 tasse de sauce chili 1 c à soupe de raifort 1/2 c à thé de jus de citron 24 crevettes cuites, décortiquées et nettoyées sauce tabasco poivre du moulin feuilles de laitue
-
Cocktail de crevettes, mayonnaise au brandy et au thym
2 jaunes d'oeufs 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l'ancienne Sel et poivre blanc, au goût 375 ml (1 1/2 tasse) d'huile de canola 30 ml (2 c. à soupe) de brandy 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcesters...
-
Croisières de céleri aux crevettes
2 c. à soupe (30 ml) mayonnaise 5 c. à soupe (75 ml) crème sure 1 c. à thé (4 ml) zeste de lime biologique ou ordinaire, très bien lavée et hachée finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 c. à thé (4 ml) jus de lime 1 c. à thé (4 ml) farine t...
-
Martini de crevettes à la salsa de mangue
1 mangue pelée et coupée en petits dés 1 poivron rouge haché finement 125 ml (½ tasse) d'oignon haché Jus de 1 lime fraîche 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée, plus quelques feuilles pour la décorati...
Fruits de mer et Poisson
