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Crème fouettée à l'aneth
250 ml (1 tasse) de crème 35% m.g. 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise 125 ml (1/2 tasse) d'aneth frais, haché Poivre au goût Fleur de sel
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Carpaccio de légumes
2 oignons rouges 4 courgettes vertes 3 courgettes jaunes 6 tomates 2 gousses d'ail Au goût sel de mer et poivre 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive 2 citron, jus seulement 10 ml (2 c. à thé) basilic, ciselé Au goût copeaux de rom...
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Bocconcini à l'italienne
200 g Bocconcini de marque Saputo 60 mL Huile d'olive 7 mL Origan frais, haché fin 3 Tomates fraîches Au goût Sel et poivre frais moulu
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Purée d'aubergine
1,5 kg d'aubergines 1 gousse d'ail hachée finement 1 c. à thé de sel 12 olives vertes sans noyau ½ c. à thé de sauce Tabasco Jus d'une demi lime 400 ml d'huile d'olive ( un peu plus 1-1/2 tasse) Oregano au goût Poivre du moulin au goû...
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Avocat à la moutarde de Dijon
1 avocat 1 c.à thé (5 mL) de vinaigre de vin rouge 1 c.à thé (5 mL) de moutarde de Dijon Sel et poivre
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Olives grillées aux agrumes
1 c. à table d'huile d'olive Bertolli extra vierge 15 mL 6 gousses d'ail, pelées et aplaties 6 1 citron, en jus et zeste coupé en fines lanières 1 1 orange, zeste coupé en fines lanières 1 1 c. à table de romarin frais haché 15 mL 2 tasse...
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Croisière de céleri aux crevettes
36-40 canapés 2 c. à soupe (30 ml) mayonnaise 5 c. à soupe (75 ml) crème sure 1 c. à thé (4 ml) zeste de lime biologique ou ordinaire, très bien lavée et hachée finement 2 gousses d'ail hachées finement 1 c. à thé (4 ml) jus de lime 1 c. à thé ...
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Confit d'oignons au sirop d'érable (à servir avec fromages)
2 c. à table de beurre 3 oignons émincés 1/2 tasse de sirop d'érable 1 branche de thym sel et poivre du moulin
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Avocats californiens
2 avocats 1 concombre en demi-lune 1 petit pamplemousse rose sections 1 petite orange en sections 150 g (5oz) crevettes cuites, décortiquées 60 ml (1/4 tasse) yogourt nature 15 ml (1 c à table) jus de citron 30 ml (2 c à table) sauce cocktail ...
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Assiette de crudités
1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante (Kraft) 3 c. à thé de jus de citron 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de poivre 1 c. à thé de sucre
Légumes