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Bouchées aux tomates et au Bocconcini canadien
16 brins de romarin frais 8 petites pommes de terre blanches Sel de mer 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de vin rouge 1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde Dijon ou de moutarde de Meaux Pincée de sucre 1/4 tasse (50 ml)...
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Rouleaux de feuilles de riz à l'hummus
8 feuilles de riz 1 tasse vermicelles de riz cuit 1/4 tasse carottes râpées 1/4 tasse julienne de concombres 1/4 tasse julienne de poivrons rouges 1/4 tasse segments de mandarines en conserve 1/4 tasse hummus Fontaine Santé au choix Au goût fe...
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Carpaccio de boeuf au parmesan
360 g (3/4 lb) filet de boeuf 180 ml (3/4 de tasse) mayonnaise 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire 2,5 ml (1/2 c. à thé) piment d'Espelette* 15 ml (1 c. à soupe) (facultatif) cognac 60 ml (1/4 tasse) crème 35 % Nutrilait, fouettéeQuantité...
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Carpaccio de saumon au fromage cottage
500 g filets de saumon frais 150 g fromage cottage 1 citron, jus seulement ½ tasse (125 mL) huile d'olive extra vierge 2 c. à soupe (30 mL) ciboulette fraîche ciselée Au goût sel et poivre
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Tartare de saumon
600 g saumon frais 1 c.à soupe échalote grise hachées 1 c.à thé jus de citron 1 c.à thé huile de sésame grillé 1 c.à soupe sauce soya 1 c. à thé gingembre frais haché 1 c.à thé ail frais haché 1 c. à soupe vinaigre de riz assaisonné 1 c. à s...
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Étagé de tomates et de mozzarella
4 tomates Tom-blakaTM/MC Compliments 2 mozzarellas di Buffala (125 g chacune)60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique 12 feuilles de basilic frais Au goût sel et poivre
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Trempette de bruschetta et tortillas grillées
125 ml (1/2 tasse) crème sure 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise 250 g fromage à la crème allégé 340 g bruschetta Fontaine Santé 150 g fromage mozzarella râpéQuantité suffisante tortillas
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Tomates cerises et oignons rouges dans une marinade à l'érable
15 tomates cerises 1/4 d'oignon rouge sel au gout 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable (extra clair)
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Bouchées au fromage de chèvre à l'ail et aux fines herbes
1 paquet fromage de chèvre (10 oz/300 g) 30 mL condiment pour pâtes Ail rôti et fines herbes Knorr® 2 c. à table 75 mL noisettes, grillées et hachées grossièrement 1/3 tasse 30 mL ciboulette fraîche hachée (ou persil) 2 c. à table 30 mL feuil...
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Cocktail de crevettes 4
3/8 de tasse de ketchup 2 c. à soupe de sauce chili 4 c. à café de raifort 2 c. à soupe de jus de citron Une pincée de poivre ou quelques gouttes de sauce Tabasco
Entrées froides
