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Saucisses cocktail 2
2 tasses d'eau 2 tasses de cassonade 2 c. à thé de fécule de maïs ou plus 6 c. à table de sauce soya 4 c. à table de sirop de maïs ou sirop d'érable 1 pincée de sel d'ail 3 à 4 gouttes d'essence d'érable 2 douzaines de saucisses à hot-d...
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Saucisses diablées
Petites saucisses cocktail 1 tasse de ketchup aux tomates 1/4 tasse de xérès 1 gousse d'ail, finement hachée
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Saucisses en sauce aigre-douce
Huile pour friture 2 lbs de saucisses à hot dog, boeuf ou porc; congelées depuis au moins 24 heures. 1/2 tasse de cassonade 1 c à table de vinaigre 2 c à soupe de ketchup 1/4 tasse d'oignons hachés (ou au goût) 4 gouttes de sauce anglaise...
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Amuse-gueule au fromage
227 g [1/2 livre] de fromage cheddar fort l petit oignon tranché fin ou en morceaux 8 à 10 tranches de bacon cuit 113 g [4 onces] d'amandes effilées sautées dans du beurre [jusqu'à dorées] 250 mL [1 tasse] de mayonnaise 10 mL [2 cuil. à thé...
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Bouchées aux champignons
1-1/2 tasse de champignons hachés finement 1/2 piment vert haché finement 5 échalotes hachées finement 250 ml de crème 15 % Persil, sel, poivre, sel d'ail, beurre 1 c. à table de fécule de maïs dans 1 c. à table d'eau Pain frais
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Entrée de champignons
16 champignons frais, moyens 1 oeuf, battu 1 tasse de chapelure italienne Huile à friture 4 feuilles de laitue
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Légumes panés à l'italienne
1 tasse de chapelure assaisonnée à l'italienne 250 mL 1/3 tasse de parmesan râpé 75 mL 2/3 tasse de mayonnaise HELLMANN'S Vraie, Légère ou Ultra faible en gras, 150 mL 6 tasses de légumes variés, coupés en bouchées (voir ci-dessous*)1,5 L
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Bruschetta à la Michel
4 belles tomates italiennes 1/2 oignon moyen 2 gousses d'ail 1 pincée de sel marin et de poivre noir Basilic frais, au goût (moi, c'est beaucoup) Ciboulette, thym frais et origan frais, au goût Quelques feuilles de céleri hachées finement 1/2...
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Bouchées d'épinards
1 paquet (300 g) d'épinards cuits et bien égouttés 1 paquet (environ 250 g) de fromage cheddar blanc fort râpé fin 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise 3 gousses d'ail en petits morceaux 2 c. à table (30 ml) de jus de citron 6 muffins anglais co...
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Bâtonnets de mozzarella
1 tasse de farine ½ c. à thé poudre à pâte 1/8 c. à thé bicarbonate de soude 1 c. è thé sel 1 pincée poivre blanc 1 tasse de bière 4 tasses d' huile de tournesol 1 blanc d'oeuf 1 lb mozzarella coupé en bâtonnets
Entrées et Hors-d'oeuvre
