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Fondue au fromage à l'italienne 4
350 ml (1 1/3 tasse) de vin blanc chianti 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 1 oignon haché 300 g de fromage provolone 150 g de fromage parmesan 250 g de fromage mozzarella 30 ml (2 c. à soupe) d'alcool grappa 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive ...
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Fondue du gourmet
340 g [3/4 de livre] de fromage emmenthal 340 g [3/4 de livre] de fromage gruyère 340 g [3/4 de livre] de fromage tilsit 340 g [3/4 de livre] de fromage vacherin 3 gousses d'ail 15 mL [1 c. à table] de beurre 1 bouteille de 750 mL [26 onc...
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Fondue savoyarde
900 g de fromage Comté 1 gousse d'ail 1,5 litre (6 tasses) de vin blanc sec 30 ml (2 c. à soupe) de kirsch Sel au goût Poivre de Cayenne au goût 1 kg de croûtons de pain taillés en cubes
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Fondue suisse 1
300 g (2/3 de lb) d'emmenthal 300 g (2/3 de lb) d'Appenzell ou de gruyère 2 gousses d'ail 500 ml (2 tasses) de vin blanc sec Poivre du moulin au goût 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 45 ml (3 c. à soupe) de kirsch 2 pains baguettes
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Fondue québécoise
POUR LA FONDUE: 225 g (1/2 lb) de fromage Fin renard 225 g (1/2 lb) de fromage Le P'tit bonheur 225 g (1/2 lb) de fromage Le Lotbinière 1 gousse d'ail 375 ml (1 1/2 tasse) de bière blonde 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % 60 ml (1/4 d...
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Fondue au fromage suisse 2
1 gousse d'ail 2 tasses (500 ml) de vin blanc sec (variante : 1 1/2 de vin blanc + 1/2 tasse de bière + 2 c. à soupe de cognac) 1 lb (500 g) d'emmenthal râpé (variante : vacherin de préférence demi-sel) 1 lb (500 g) de gruyère suisse râpé 2 c. à ...
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Fondue parmesan
1/2 tasse de beurre 3/4 tasse de farine 1/2 c. à thé de sel 1 2/3 tasse de lait 3/4 tasse de fromage parmesan râpé 1/2 tasse de fromage moyen 1 tasse de chapelure 1 oeuf battu
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Fondue au fromage à l'italienne 3
1/4 t. beurre (60 ml) 3 c. à table de farine (45 ml) 1 trait de sauce Worcestershire 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon (2 ml) 1 bouteille de bière (341 ml) 3 t. cheddar fort râpé (750 ml) poivre 1/2 t. de préparation à Bruschettaaah! accompag...
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Fondue au fromage suisse classique
1 grosse gousse d'ail pelée 1 tasse (250 ml) vin blanc sec 2/3 lb (300g) fromage emmental de Suisse coupé en dés 2/3 lb (300 g) fromage gruyère de Suisse coupé en dés Jus d'un demi-citron 1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs 1/4 tasse (60 ml) k...
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Fondue au fromage 3
1 grosse gousse d'ail, coupée en deux 1 tasse (250 mL) de vin blanc sec 3/4 lb (375 g) de fromage Emmental canadien en dés Quelques gouttes de jus de citron 1 c. à table (15 mL) de fécule de maïs 1/4 tasse (50 mL) de kirsch Poivre Noix de mus...
Fondues au fromage
