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Fondue au fromage maison, garniture aux échalotes caramélisées
8 échalotes françaises pelées 1 c. à tab (15 ml) de beurre 1 c. à thé (5 ml) de sucre 1 1/2 t (375 ml) de vin blanc sec (environ) 10 oz (300 g) de gruyère râpé 10 oz (300 g) d'emmenthal râpé 5 oz (150 g) de fromage Oka classique râpé ...
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Fondue au fromage 1
1 livre de fromage gruyère râpé 1 livre de fromage emmenthal râpé 2 tasses de vin blanc d'Alsace 1 c. à thé de fécule de maïs mêlée à 1 c. à table de cognac muscade 1 gousse d'ail
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Fondue aux trois fromages 1
200 ml de vin à 10 % d'alcool 250 g de gruyère râpé 125 g d'émenthal râpé 125 g de raclette râpée Poivre Ail 2 c. à thé de fécule de maïs
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Fondue au fromage suisse 1
3 gousses d'ail coupées en deux 1-3/4 tasse de vin blanc sec 3/4 lb de fromage gruyère râpé 1/2 lb de fromage emmenthal râpé 6 oz de fromage apenzeller râpé 4 c à table de kirsch 1 c à thé de fécule de mais 1/4 lb de fromage tilsit coupés en ...
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Fondue au fromage mexicain
1 bouteille de bière mexicaine (de type Corona) 1 c à thé d'assaisonnements à taco 2 c à thé de jus de lime 3/4 lb de fromage Monterey jack râpé 2/3 lb de fromage suisse râpé 2 c à thé de tequilla 1 c à table de fécule de mais Sauce au piment ...
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Fondue au fromage hollandais
1-1/4 tasse de vin blanc 1 échalote grise 2/3 lb de fromage adam râpé 1/2 lb de fromage havarti en cubes 2/3 lb de fromage gouda râpé 1/3 de paquet ou 3 oz d'épinards congelés ou frais 1-1/2 c à table de fécule mais 2 c à table de gin De Kuyer
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Fondue au fromage bleu
1/2 bouteille de cidre 1 c à table d'oignon haché fin 150 g de fromage Fourme d'Ambert coupé en cubes 560 g de fromage gruyère râpé 1 c à table de fécule de mais 2 c à table d'eau-de-vie de poire Williams Poivre de cayenne 150 g de fromage ble...
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Fondue au fromage à l'italienne 1
1 gousse d'ail finement hachée 1 c à table d'huile d'olive vierge 1-1/2 tasse de vin rosé ou rouge italien 1/2 lb de fromage caciocavallo ou provolone râpé 1/2 lb de fromage friulano râpé 1/4 lb de fromage parmesan râpé 1/2 lb de fromage mozzar...
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Fondue au fromage à la Québécoise
1/2 lb de fromage suisse du Québec (un peu plus) 1/2 lb de fromage Oka râpé (un peu moins) 1/3 lb de fromage mamirolle râpé 1/3 lb de fromage empereur léger râpé 1/2 bouteille de vin blanc sec ( de type Orpailleur) 1 gousse d'ail émincée 1 c à...
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Fondue au fromage à l'italienne 2
1 boîte de tomates 28 once 1 c à thé de Tabasco ¾ de tasse de poivrons en petit cubes ½ tasse d'oignons hachés 1 à 2 gousses d'ail 1 livre de fromage Mozzarelle râpé Sel, poivre ½ c à thé de basilic 1 feuille de Laurier
Fondues au fromage
