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Fondue au fromage du temps des fêtes
1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 échalote, hachée 1 gousse d'ail, hachée 1 tasse (250 ml) de vin blanc 1/3 tasse (80 ml) de canneberges séchées 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais, haché, ou 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché ½ lb (225 g) de...
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Bouillon pour fondue chinoise 3
1 oignon en rondelles 3 tasses de bouillon de boeuf 2 c. à table de sauce soya 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1 feuille de laurier 1 pincée de sauge 1 pincée de romarin ou de thym Poivre du moulin
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Sauce Diabolo
3 gousses d'ail hachées 3 échalotes hachées (moi 2) 1/4 tasse d'huile végétale 2 c. à soupe de vinaigre blanc 1/2 tasse de ketchup sel, poivre 2 c. à soupe de sauce worcestershire 1 c. à thé de moutarde sèche 1 c. à soupe de cassonade
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Sauce dijonnaise et herbes de provence
1 tasse de mayonnaise 2 bonnes c. à soupe de moutarde de Dijon 1/2 c. à thé d'herbes de Provence 1/4 c. à thé de sel de céleri Poivre
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Sauce à fondue blanche à l'ail
1 tasse de mayonnaise 1 c. à thé moutarde sèche 2 gousses d'ail 1 c. à thé de jus de citron fraichement pressé 1/2 oignon 2 branches de persil frais
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Sauce onctueuse à l'oignon vert
1/2 tasse (125ml) de mayonnaise 1 oignon vert émincé 2 c. à soupe (30ml) de persil haché 2 c. à thé (10ml) de vinaigre blanc 2 c. à soupe (30ml) de soupe à l'oignon en sachet 1/2 tasse (125ml) de crème à fouetter 35%
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Sauce Cajun
1 c. à soupe (15ml) d'estragon haché 1 c. à soupe (15ml) de persil haché 1 c. à soupe (15ml) d'épices cajun 2 c. à soupe (30ml) de ketchup 1 tasse (250ml) de mayonnaise
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Sauce moutarde-cari
2 c. à thé (10ml) de poudre de cari 1 c. à soupe (15ml) de moutarde de Dijon 3/4 de tasse (180ml) de mayonnaise
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Sauce cari et moutarde
1/2 tasse (125 ml) mayonnaise 1 c.à soupe (15 ml) moutarde 1/2 c.à thé (2 ml) graines de céleri 1/4 tasse (65 ml) sucre 2 c.à soupe (30 ml) huile végétale 1 pincée poudre de cari 1 c.à thé (5 ml) poudre d'ail 1/4 c.à thé (1 ml) paprika
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Sauce raifort et moutarde pour fondue chinoise
1 tasse de mayonaise 2 cuillères à thé de jus de citron 1 cuillère à table d'oignon finement haché 2 cuillères à table de raifort 1 cuillère à table de moutarde Poivre
Fondue
